ISTITUTO DI FOTONICA E NANOTECNOLOGIE (IFN)
Francesca Romana Bertani, Annamaria Gerardino
Mostreremo una serie di tecniche basate su diversi tipi di spettroscopia e di imaging iperspettrale per studiare le proprietà degli alimenti, valutarne i contenuti nutrizionali, svelare possibili contaminazioni o adulterazioni sfruttando le proprietà della luce ed in particolare della fluorescenza